#
by petite-clochette2
| 2005-11-11 03:25
リンゴのタルト
わたしは、どうも、リンゴのタルトには、執着心(?)があるみたいで、
ほんと、今まで何度つくってきたか、わかんないくらい。
それくらい、つくるのも、食べるのも、プレゼントするのも、大好きなお菓子です。
ちなみに、このタルトは、オー・グルニエ・ドールの、西原さんのルセットを参考に。
西原さんの、リンゴのタルトは、ほんと絶品。 ホッペが落ちちゃうくらいの美味。
わたしも、すこしでも近づけるように、大切に作っていきたいな。
#
by petite-clochette2
| 2005-11-10 03:02
フランボワーズ・木苺のタルト。
ちいさいタルトリングで焼くのは、出来あがりが本当にカワイイ。
ひとりサイズってところが、作っててもうれしかったりします。
クレムダマンドに、フランボのコンフィチュールをあわせて。
フランボって、ほんとお菓子になるために、うまれてきた果物やと思う。
それくらい、お菓子になったときのイデタチがカワイイ。
次にフランボに出会えたときは、もうちょっと上手につくれるようになりたいな。。。
#
by petite-clochette2
| 2005-11-09 02:54
いかにもフランスらしいお菓子・コンコルド
学校で最初に出会って、そのあと本で見て、何度も繰り返しつくった、大好きなお菓子です。
何が好きって、つくる行程が、とにかく楽しい。
メレンゲをつくって、クリームをつくって、くみたてる・・・。
最後の仕上げによって、毎回違った雰囲気になるのも、また楽しい。
このお菓子、妹tokoの大好物なんです。
toko~、食べにおいで~(^^)
#
by petite-clochette2
| 2005-11-08 02:50
チョコレートのテンパリング。
何度やっても、ドキドキ緊張してしまいます・・・。
このフォンダン・ショコラでも、やっぱしドキドキ。
ドキドキなぶん、キレイに艶がでたときは、とにかくウレシイ。
でも、ちょっと生地の焼きが強すぎたみたいで失敗の巻・・・。
次こそは、おいしく上手に作れるようになりたいな。
また、テンパリングにドキドキしながら、リベンジです。。。
#
by petite-clochette2
| 2005-11-07 02:36